猴头菇怎么吃养胃？猴头菇鸡汤、猴头菇乳鸽煲、猴头菇墨鱼养胃汤是比较滋补养胃的吃法，猴头菇素称蘑菇，味甘能利五脏、助消化、滋补、。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

　　一、猴头菇鸡汤　　猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时，还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味即可。　　二、猴头菇墨鱼养胃汤　　此养胃汤需要的原料有猴头菇、瘦肉、干墨鱼、食盐，干猴头菇提前用清水泡四小时，瘦肉切大块，干墨鱼切块介花刀备用。将所有材料加清水大火煲开转小火煲两小时，出锅前用食盐调味。

　　三、猴头菇乳鸽煲养胃　　猴头菇冲洗后放入盆内，用温水泡发，约30分钟后捞出，削去根部，再洗净切成两毫米厚的大片，乳鸽切块，焯水后加料酒、姜片、火腿等调料煨50分钟，与猴头菇、杜仲一同倒入炖盅内蒸30分钟，加入焯水青菜、盐、味精调味即可。