其实很多时候父母都是希望自己的孩子营养很到位，在蛋类和肉食方面没少下功夫，经常给孩子吃这些食物父母总是希望知道肉食与蛋类都会给孩子带来哪些营养。下面我们就对肉食与蛋类进行比较 　　1、热能及三大营养素 　　粗略估计，同样是100克可食部分的蛋和肉，所提供的热能及三大营养素相差不大。瘦猪肉中蛋白质含量略高于蛋类，但蛋类蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质为接近，因此，生理价值，为肉类的1.2倍左右。蛋类的脂肪及碳水化物含量稍高于肉类。 　　2、胆固醇 　　蛋类中胆固醇的含量比肉类高10倍。如果每天吃蛋2－3个，时间一长，可能会使血中胆固醇升高。因此，幼儿每天只吃一个蛋。鸡蛋黄中虽然含有较多胆固醇，但也含大量卵磷脂，卵磷脂是一种乳化剂，可使血中胆固醇降低，且蛋类的营养成分比较均衡，易于消化吸收。 　　3、矿物质 　　铁是制造红细胞的必需原料之一。虽然各种蛋类与肉类中的含铁量比较接近，但是肉类铁的吸收比蛋类的吸收要高得多。这是因为蛋黄中的磷酸盐与铁结合，影响了铁的吸收。肉类较蛋类含钾高，含钠低。而蛋类中富含钙、硒元素。 　　4、维生素 　　蛋类中含有较多的维生素A，肉类中维生素A的含量几乎为零。维生素A不仅与保持上皮细胞的完整性及生长发育有关，而且能增加机体的免疫功能。另外，蛋类中的维生素E、B2含量高于肉类；而肉类中的维生素B1则高于蛋类。 　　每一种食物有其的好处，并没有决定的好与坏之分，身体所需要的每一种营养我们都应该摄取到。