孕妇能吃香肠吗

孕妇能吃香肠吗

  由于香肠可开胃助食,增进食欲,所以很多人都喜欢吃香肠,那么,孕妇能吃香肠吗?下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍孕妇能吃香肠吗。

  孕妇能吃香肠吗

  香肠味美,营养价值也不低,因此人们普遍喜食。但是香肠放得久了很容易发霉。临床表明,发霉的香肠是被一种毒力较强的肉毒杆菌所污染。人们进食受了污染的香肠后,会引起食物中毒。

  香肠生产过程之中,都要加进硝酸,它与肉中的血红素产生化学反应,看起来漂亮呈粉红色,而且亦有保鲜的效用。这些硝酸吃进了人的肠胃之后,会被分解成为亚硝酸,跟肉类所含的胺产生化学反应,变成亚硝胺。

  市售加工的香肠可能会添加防腐剂和各种添加剂,有可能对孕妇和胎儿造成不良影响,另外,儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。

  选购香肠方法

  选购香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。

  一看是观察颜色。优质香肠的肉色鲜明,已变质或快要变质的香肠肉呈黄色,肥肉呈淡黄色。当然,香肠的颜色并非越红越好,颜色太红说明加入亚硝酸钠过多。

  二闻是检查香肠的味道。香肠通常味香可口,变质香肠则会发臭有酸味。

  三捏是检查香肠的干湿程度。香肠晒干回收率约为65%,干香肠的瘦肉捏起来硬,肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。

  孕妇能吃香肠吗?经过小编的详细介绍我们了解到孕妇不能吃香肠,不仅孕妇不能吃,就连老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。若是你有这方面的原因,不要食用。