菠菜大家都知道，很多人喜欢吃，那么，吃菠菜有什么好处？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍吃菠菜有什么好处。

吃菠菜有什么好处

春季养肝在饮食上菠菜是补肝的蔬菜，适量多吃些菠菜可起到很好的养肝保健功效，春季的应时蔬菜菠菜，入肠、胃经，可“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴”有止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、促进代谢、滋阴平肝、助消化等功效，对于伴有肝气不舒并发胃病、目眩（肝火旺盛）和贫血等症状都有很好的辅助疗效，因此春季多吃菠菜，肝脏益处多多。

菠菜不仅养肝而且营养极为丰富，含有丰富蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、及VA、VB、VC、VK、VE等有益成分，能供给人体多种营养物质的补充，对缺铁性贫血有较好的辅助作用；对增强机体抵抗力、促进生长发育、稳定血糖都是有益的，因此多吃菠菜是非常有益于健康的。菠菜是春天的时令蔬菜，有滋阴、舒肝养血等作用，对因春季肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有很好的辅助作用。

1、菠菜中含有镁，如果每日摄入的镁少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用，是春季不可多得的防困蔬菜。

2、菠菜能清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

3、菠菜能促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

4、菠菜能促进人体新陈代谢：菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢延缓衰老，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5、菠菜能保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助作用；

6、菠菜能通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

7、菠菜治痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大结：鲜菠菜120克，粳米100克，加适量水煮粥服用。

8、菠菜治跌打损伤：菠菜洗净挤汁，黄酒冲服，每次半杯，一日2-3次。

9、菠菜治夜盲症：菠菜500克，羊肝200克，谷精草30克，加水炖煮，吃肝饮汤，每日1次。

10、菠菜缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病：鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可。此汤有养阴生血，敛阴的功能。

菠菜的食用方法

菠菜吃法很多，民间春夏之季多以做芥末菠菜粉居多，目前小馆子做这道凉菜的也很多。其做法是：用开水或凉水将芥末粉泼开，等出了辣味之后，再用水解稀，将菠菜用水洗净，再用热水氽一下，以去其表面的农药或杂质，然后用凉水将氽过的菠菜泼一下，捞出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末，醋、盐、芝麻酱等调料待用。将细粉丝剪成二寸长的段，用开水焯或煮一下，放在有调料的芥末菠菜中搅拌均匀，即可装盘食用。此道菜不宜放酱油，要放细盐，可略放一点味精、香油，切莫放多。

以上内容就是详细介绍吃菠菜有什么好处，吃菠菜好处好处多多，所以，大家可以经常吃菠菜，菠菜对身体有很多好处。