鹌鹑蛋，它含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，给我们的食用带来了极大的满足，而在平时的生活中我们能否说出鹌鹑蛋的功效呢？这里，火爆食品饮料招商网小编就为大家介绍一下：

鹌鹑蛋的功效

1、疾病

鹌鹑蛋可辅助浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、、血管硬化等病人具有调补作用。对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

2、健脑

鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3、预防过敏

吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及性过敏症。

4、缓解

常食有缓解、神经衰弱、多梦等症状。

鹌鹑蛋的功效与作用

鹌鹑蛋的营养价值：不亚于鸡蛋，每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺鹌鹑蛋素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，铜0.09毫克，磷180毫克，硒25.48毫克，胆固醇515毫克。其部分营养成分稍高于等量的鸡蛋。

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

鹌鹑蛋的食疗作用

1、鹌鹑蛋味甘，性平。有、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

2、鹌鹑蛋+香菇：面部易长黑斑：鹌鹑蛋+猪肝：面生黑斑，故老年人及患有脑血管病人，宜少吃鹌鹑蛋为好。

在了解了鹌鹑蛋的功效之后，相信我们对于鹌鹑蛋的认识就更深了，那么，在平时的生活中我们就可以更加放心的享用这一美味了。