鸡爪很多人喜欢吃，比如卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口等等深受广大消费者的欢迎。那么，鸡爪有哪些营养价值？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍鸡爪的营养价值。

　　鸡爪的营养价值

　　1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

　　2.日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

　　3.鸡爪中还富含铜，对于血液、和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　鸡爪的食用方法

　　1.鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。

　　2.鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净。

　　3.常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。

　　4.质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口

　　禁忌人群：

　　1.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大结者不宜食用。

　　2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

　　4.感冒伴有、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。

　　5.服用铁制剂时不宜食用。

　　6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

　　通过阅读上面的内容之后，相信大家对鸡爪的营养价值有了的了解，更加对鸡爪有了喜爱，但是买鸡爪一定要选择干净的，想要了解更多请继续关注火爆食品饮料招商网。