豆芽大家都知道，豆芽是大家喜欢的蔬菜之一，那么，大家可知道黑豆芽的营养价值？下面火爆食品饮料招商网为大家详细介绍黑豆芽的营养价值。

黑豆芽的营养价值

黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。

所以，黑色豆芽的营养价值高于黄豆芽各绿豆芽。黑豆发豆芽过程中有多种维生素生成，所以黑豆芽比黄豆芽更加脆嫩更加好吃更加营养美味。

夏天吃黑豆芽可谓合尽时宜。黑豆有“药王”之称，用它生产的芽苗自然也具有一定的药用价值---黑豆芽含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有、清热消肿、补肝明目之功效，在夏季尤其是气候湿热、易上火的广东，称得上养生佳肴。

此外，黑豆芽还是女士的，因为它不仅美白嫩肤，还称得上四星级食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟凉拌黑豆芽，可以当作晚上的餐了，美味又营养。

黑豆芽的功效与作用

现在正值春季，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”,春季上火更多是“燥热”,比如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。而豆芽正具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。

以上内容就是详细介绍黑豆芽的营养价值，相信大家有了对黑豆芽有了了解，想要了解更多，请继续关注火爆食品饮料招商网。