对于鲍鱼，相信大家都耳熟能详了。作为一名屌丝，尽管没吃过鲍鱼，但是却常常能够听到身边的人说鲍鱼多好吃多好吃，鲍鱼的营养价值极高。那么，鲍鱼的功效与作用你知道哪些？这里，火爆食品饮料招商网小编就为大家介绍一下：

鲍鱼的功效与作用

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

鲍鱼的营养价值

1.鲍鱼中不但含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙、铁、碘和维生素a等。

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

4.女性朋友们食用鲍鱼，具有调经和利肠的功效，经常食用可以和缓解月经不调和大结等病患。

5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

6.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

鲍鱼是什么

鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为经典国宴菜之一。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。

鲍鱼的适宜人群

一般人均可食用

1、夜尿频、气虚、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助，但必须配药同炖，才有疗效。

糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助，但必须配药同炖，才有疗效

2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。

如何挑选鲍鱼

从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。

鲍鱼的保存方法

新鲜1-2天、冷冻3-6个月、干鲍鱼6-12个月

上述就是鲍鱼的功效与作用相关知识介绍，相信大家在看过以上介绍之后，都有所收获。今后生活中，假如有条件的话，大家也可以去品尝一下鲍鱼的美味。