糯米大家一定吃过，并且对它也比较熟悉。但是，对于血糯米，相信多数人都没听说过。今天火爆食品饮料招商网小编就为大家介绍一下血糯米的功效与作用：

血糯米的功效与作用

1、血糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。血糯米有养气功效，长吃可健身，也可泡酒。

2、血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。

3、服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助月经过多症。

4、性味甘温、入脾、肾、肺、心、经，具有健脾、生津止汗的作用。因此，夏天饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。对中气虚脾胃弱，经常腹泻的人来说，血糯米有很好的补益作用。

5、血糯米含钙高，有补骨健齿的作用。还有养胃的作用。产妇食用血糯米粥，有助于滋补产后造成的身体虚弱，利于增加乳汁，哺乳婴儿。

血糯米是什么

血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。

假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。

血糯米的做法：

一、血糯米甜羹

用血糯米、赤豆、小红枣、银耳、莲心、桂圆等做成的甜羹也别有风味，令人欲吃。

血糯米红豆粥

做法：1，血糯米和红豆用水泡一夜；

2，加水大火烧滚，继续10分钟；

3，小火蒙50分钟。

二、血糯米椰奶芒果冰

材料：新鲜的芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋球

1、少许血糯米放水煮糯，个人建议可以加些白糯米一起煮，这样煮血糯米会更糯，吃起来不会硬硬的，如果口味比较偏甜的可以在煮的时候就加些糖。

2、把煮好的血糯米盛到冰淇淋杯中，不要盛太多哦，只要覆盖背身的1/3就可以了，然后倒入椰奶，椰奶也不要倒得太满，因为一会儿还要放芒果哦，不然会溢出来的。

3、放入切好的新鲜芒果颗粒，可以根据个人口味加多或加少，有条件的话放入一个芒果冰淇淋球。

上述就是血糯米的功效与作用相关知识介绍，相信大家在看过上述介绍之后，对血糯米都有所了解。今后生活中，可以适当吃些血糯米，给自己的身体补充些营养。