对于章鱼，相信多数人并不陌生，那么，章鱼的营养价值有哪些呢？这里，火爆食品网小编就为大家介绍一下：

章鱼的营养价值

1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸；

2.章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有、治痈疽肿毒的作用。

章鱼的挑选方法

以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。

章鱼的搭配宜忌

宜处：

章鱼+猪蹄，润泽肌肤、健美养血。

章鱼+莲藕+红枣，具有补中、养血健骨、滋润肌肤

章鱼+鹧鸪+玉竹，、健脾开胃，适于气血虚弱及脾胃功能低下之人食用。

忌处：章鱼+柿子，可引起呕吐、、腹泻等症状。

章鱼小丸子的做法

材料：低筋面粉200克、鸡蛋2个、洋葱半个、章鱼适量、卷心菜50克、海苔30克、生抽10克、水200毫升、江米酒10克、照烧酱适量、色拉酱适量。

做法：

1.模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油

2.转小火（新手把火开小，以免来不及），在每个孔内倒入调好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可）约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁

3.再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身

4.全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油

5.依次翻身，至小丸子表面金色即可

上述就是章鱼的营养价值相关性知识介绍，相信大家在看过上述介绍之后对于章鱼都有所了解，今后生活中，可以适当吃些章鱼食品，给自己的身体补充一些营养，让自己变得更健康！