腐竹，又称腐皮或豆腐皮，很多人喜欢吃，那么，大家可知道腐竹的功效与作用？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍腐竹的功效与作用。

腐竹的功效与作用

补充蛋白质。

腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。

促进骨骼生长。

吃腐竹可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

防治贫血。

适当吃一些腐竹，对缺铁性贫血有一定疗效。

预防心血管疾病。

多吃一些腐竹，能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

预防老年痴呆。

多吃腐竹可以降低老年痴呆症的发生几率，所以非常适合老年人吃。

腐竹的食用方法

1.腐竹适宜于烧、拌成做配料。

2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。

3.用清水浸泡（夏凉冬温）3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

通过以上内容我们了解到腐竹的功效与作用，腐竹的功效与作用多多，喜欢吃腐竹的朋友可以按照以上的食用方法吃腐竹哦。