黑豆打开都知道，黑豆营养价值丰富，那么，醋泡黑豆有哪些功效与作用？下面火爆食品饮料招商网小编来介绍醋泡黑豆功效与作用。

醋泡黑豆功效与作用

醋泡黑豆的作法非常简单；首先准备一个平底锅，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，不要炒糊，将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。然后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

功效：醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对慢性疲劳、肩膀酸痛，高血压、高胆固醇也很有功效。

醋泡黑豆做好当天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜欢醋的酸味，可以加入适当的蜂蜜。

醋泡黑豆的做法

醋泡黑豆主要分为用生黑豆泡和用熟黑豆泡，

熟的泡：优点是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。

做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，两者所占瓶子的分量大约是1/3及2/3.变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

生的泡：优点是效果好，但耗时间，能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

做法：将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再将原香醋倒入瓶中，醋冒过豆子，瓶内留三分之一的空间，目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间，如果黑豆吸收醋了导致醋不够，就加入醋，盖上盖子放到通风阴凉处2个月，即可食用，每天吃两勺，瓶盖上面贴上时间标签，可以查看泡制的时间。

吃法：可早晚都吃，也可以只在晚上吃（晚上吃的话5-8点这个时间段），饭前或者饭后1小时吃每次10-20粒黑豆，再喝10ML左右泡豆的原香醋。

注意事项：

一定要用陈酿2年以上的米醋泡才行，陈酿不到2年没什么效果，不是米醋没有效果。一般我们是用原香醋或者湘西贡醋，效果。而且没有任何添加剂，的。也是2年陈酿。（原香醋天猫链接点击进入原香醋泡黑豆淘宝链接点击进入）泡的过程中，一定要密封好，黑豆和玻璃瓶一定要洗干净晾干，不能沾水沾油。

以上内容详细介绍醋泡黑豆功效与作用，相信大家都已经清楚了。按照以上的做法可以做出醋泡黑豆，大家可以自己动手试一试。