金针菇是大多数人都喜欢吃的一道菜，尤其是在吃火锅的时候，都少不了它。今日小编给大家介绍一种新的金针菇吃法-剁椒蒸金针菇。方法很简单，快点来学学吧。

　　剁椒蒸金针菇的原料：金针菇一把 　　剁椒蒸金针菇的配料：美极鲜味汁1大匙（或用普通生抽或蒸鱼豉油）、剁椒1小匙、葱末 　　剁椒蒸金针菇的调料：糖1/小匙、植物油1匙 　　剁椒蒸金针菇的做法： 　　1、准备所需材料。 　　2、取一个碗，倒入美极鲜味汁，再加少许白糖搅拌均匀。 　　3、金针菇金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。 　　4、放入蒸锅中，水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。 　　5、关火，开盖加入调好的味汁，盖上盖子焖2分钟入味。 　　6、撒上少许剁椒和葱花。 　　7、将油烧热后浇在金针菇上即可。 　　温馨提示： 　　美极鲜味汁是生抽，已经有盐，所以不需要再加盐了，以突出鲜美嫩滑的口感。 　　饮食健康与禁忌 　　金针菇： 　　1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。 　　2、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；食用金针菇具有抵抗疲劳，、重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 　　金针菇： 　　金针菇相克驴肉，金针菇含有多种生物活性物质，驴肉的一样价值非常丰富，同时食用会引发心痛。