火腿馒头糕中以火腿为原料做成的糕点，好吃、好看，深受大家的喜爱，在这里为大家详细介绍火腿馒头糕的做法。

主料：大火腿

辅料：面粉（300克）、开水（140克）、白糖（40克）、酵母（3克）、食盐（半茶勺）。

制作方法：

1、白糖加入碗中，用开水化开晾至温热时加入酵母。静置10分钟左右化成酵母水。

2、食盐加入面粉中拌匀，将酵母水缓缓加入面粉中，一边加一边用筷子搅拌成絮状。然后团成面团。这时候刚团起来的面团是很粗糙的。

3、把面团移至操作台上揉成光滑细腻的面团，放入较大的容器里。

4、盖上保鲜膜室温发酵至原来的2倍大，此时面团就发酵好了。

5、发酵好的面团取出排气，再次揉成原面团的大小。

6、将大火腿切成小块备用。火腿片要比面片长些，馒头胚在二次发酵时会涨大，这样发酵好的馒头胚就会刚好和火腿条一样长。

7、取一半面团揉成长条。擀成长方形的面片，然后分成3条（用刀切开就可以）。再垂直切上2刀，分成9小份。

8、在每一份小面片的一头，放上一块火腿。先卷一半起来，然后在面片的尾部刷上薄薄一层水。接着继续卷到头。

9、做好的馒头糕放在抹了一层薄油的蒸架上，放入锅中盖上盖子二次发酵至原来的1.5到2倍大。

10、冷水入锅，大火烧开转中火再蒸5分钟左右，关火后继续闷上3到5分钟再揭开锅盖，出锅即可食用。