乾烹鸡是用主料鸡腿辅料红椒、青椒、姜、大葱、蒜、鸡蛋、料酒、酱油、醋、胡椒粉、盐、香油、食用油、定粉制作而成的一道食物。

乾烹鸡主料

鸡腿

乾烹鸡辅料

红椒、青椒、姜、大葱、蒜、鸡蛋、料酒、酱油、醋、胡椒粉、盐、香油、食用油、定粉

乾烹鸡做法

1.鸡腿去骨头切3cm放盐,料酒,蛋清1勺,胡椒,定粉。

2.青椒,红椒,蒜,葱,姜切小丁

3.放入150度油里炸。

4.炸二次捞出。第二次的油温要比次热

5.炒锅里放油先把切好的蒜,姜,葱放里炒在放青椒和红椒,(酱油,醋,白糖,水1:1:1:1)等料滋剩1勺左右的时候放入鸡肉和香油。关火用勺搅拌均匀

6.装盘OK