番茄牛肉的做法

番茄牛肉的做法

酸甜可口的番茄总是让人胃口大动,在搭配上上好的牛肉就成了一道地道的家常美食。番茄牛肉属于京菜,主要的原料就是牛肉和番茄,烧出来的番茄牛肉,味道十分的鲜。

番茄牛肉的做法

原料准备

番茄350克,牛肉120克,鸡蛋1个,油适量,盐适量,白糖适量,蒜适量,姜适量,葱适量。

步骤技巧

1、鸡蛋打散加入油、盐和葱花。

2、牛肉切片,用油,盐,蛋清(打鸡蛋的时候留一点即可)先腌一会,番茄洗净切块,备用

3、热油锅,先下牛肉炒至八成熟,盛起备用。

4、重新热锅,下姜蒜炒香后再番茄一起炒匀,加入适量的油,盐和白糖。

5、倒入之前炒好的牛肉一起炒匀,此时淋入打好的蛋好,焖至鸡蛋熟即可。

小贴士

1、加入白糖可以中和番茄的酸味。

2、下鸡蛋使菜式更丰富,还有起到收芡的作用。