粉蒸肉大家都熟悉，很多人都喜欢吃，是家庭聚餐经常吃到的一道传统菜肴，那么，粉蒸肉怎么做？下面小编来告诉大家粉蒸肉的做法。

粉蒸肉的做法

需要的食材

五花肉200克，干辣椒段1小撮，豆瓣酱大半勺，蒸肉粉适量，料酒2勺，花椒1小撮，老抽半勺，胡椒粉适量，土豆1个。

做法步骤

1、五花肉洗净切厚片，加入料酒、老抽、胡椒粉、豆瓣酱抓匀，腌制2小时。

2、腌好的五花肉加入适量蒸肉粉拌匀，酌情添加一点点清水。蒸肉粉的量以每块肉均匀沾满，略有多余为好。同时拌入干辣椒和花椒。

3、土豆切厚片，蒸笼底铺一层纱布，纱布上铺满土豆片。

4、拌好的五花肉铺在土豆片上，多余的粉全部撒在肉片上。

5、蒸好蒸笼盖，入沸水锅蒸1个小时即可。

小贴士

1、因为豆瓣酱，蒸肉粉里都有盐的含量，所以这道菜不需要加盐。

2、也可以用红薯切片垫在蒸笼底。