土豆烧排骨是典型的烧制菜，主要以土豆和排骨为主，是一道典型的四川菜肴。那么，土豆烧排骨怎么做？下面小编来告诉大家土豆烧排骨的做法。

材料的准备

排骨500克，土豆500克，姜一整块，老干妈酱20克，油适量，葱一根，蒜半个，生抽适量，老抽适量。

具体的步骤

1、将所有的材料洗干净，排骨切成块状，姜切片，葱切段，蒜切片，土豆切块状，泡在水里。

2、坐锅放少许油，烧热后下排骨煸炒，等排骨炒到两面微黄时，就下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱，翻炒均匀。

3、加入清水略超过排骨，盖上锅盖，小火煮10分钟。

4、下土豆块，再小火煮20分钟。

5、等汤汁快干时，放上葱叶，用大火收汁就可以出锅了。

注意事项

1、如果豆瓣酱放的多的话，可以不用再放盐，口中的话自己适量的再加点，喜欢吃很辣的话就放干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣，喜欢吃麻辣口味就放点花椒。

2、土豆要选择黄心的面土豆吗，很容易就绵软了，时间可以视土豆的情况自己掌握。