绿豆芽大家都熟悉，绿豆芽是大家喜欢吃的蔬菜之一，那么，大家知道绿豆芽的功效与作用吗？下面火爆食品饮料招商网小编为大家详细介绍绿豆芽的功效与作用。

绿豆芽的功效与作用

绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能、、消肿、滋阴，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

1.清热解暑

中医认为经常食用绿豆芽可清热，，解酒毒热毒。

2.紧张

具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，紧张综合征。

3.口腔溃疡

绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

4.防治

绿豆芽富含膳食纤维，是患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。

5.减少胆固醇的堆积

它有血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

绿豆芽食疗方法

⒈将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒；

⒉将绿豆芽同鲫鱼炖服，能乳汁不下；

⒊取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴；

⒋取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能；

⒌将绿豆芽捣烂绞汁；

⒍取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能胃痛。

以上内容就是详细介绍绿豆芽的功效与作用，其实，绿豆芽的功效多多，为此，大家可以按照以上的食疗方法吃绿豆芽。