烩面片的做法

烩面片的做法

烩面片是一款十分美味的面食食谱,而会烩面片的做法并不是很难掌握,以豆腐片、羊肉汤等作为美味搭配烹制而成,味道酸辣栓口,口感爽滑,深受大众喜爱。那么,烩面片怎么做?下面小编来告诉大家烩面片的做法。

烩面片的做法

食材准备

面粉400克,西红柿300克,干元蘑40克,干木耳10克,韭菜50克面,葱、蒜瓣3粒,辣椒面2勺,油适量,醋2勺,盐各适量。

做法步骤

1、面和软点,擀好后,先切成宽条,然后一条条展开放在一起,用刀切成菱形状,也可以用手直接揪着下锅。

2、韭菜切段,其余全切小块,准备配菜的时候就可以烧水,准备下面条了。

3、这边炒锅开始炒菜,那边烧开的锅就可以边下面条。

4、当菜炒到7成熟时,面条也煮到七成熟,用笊篱捞起面,直接倒进炒锅,再加进些面汤,拌匀,菜的味道轻了,就可以再调味,煮至熟,即可。

小贴士

在这道烩面片的做法中,如果把握不住炒菜和下面条同时进行的话,可以先把面条捞出冲凉,菜炒到7成熟的时候把面倒进去先炒会,然后再加面汤。