荷兰豆是我们常见的蔬菜，它嫩荚质脆清香，很多人喜欢吃，那么，吃荷兰豆有什么好处？怎么做荷兰豆？今天火爆食品饮料招商网小编来告诉大家吃荷兰豆有什么好处以及蒜蓉荷兰豆的做法。

吃荷兰豆有什么好处

1、营养丰富，增强机体免疫功能。

荷兰豆的嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚富含蛋白质、脂肪0.1、胡萝卜素、人体必需的氨基酸、钙、磷、铁、硫胺素等重要元素物质。豌豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

2、美容作用。

《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。

3、益脾和胃、生津止渴。

清煮吃，治消渴，除去呕吐，止下泄疾病。可调颜养身，益中平气，催乳汁。煮成汤喝，可驱除毒心病，解除乳食毒发作。研成末，可除痈肿痘疮。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。此外，豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

4、治癌。

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

蒜蓉荷兰豆的做法

蒜蓉荷兰豆：材料准备

食物主料

荷兰豆、大蒜

食物辅料

油、味精、盐

蒜蓉荷兰豆：荷兰豆处理

1、将荷兰豆先去除豆蒄上的蒂和筋，在用清水清洗干净。

2、将锅中倒入适量的水，用大火烧开，倒入荷兰豆，焯一分钟的水。

3、捞出荷兰豆，用凉水冲凉沥干水分。

注意事项

在用开水焯荷兰豆的时候，可以在水里加入适量的盐，那样焯过水的荷兰豆不容易变色。

蒜蓉荷兰豆：大蒜处理

将大蒜剥皮，洗净，用刀拍破，在剁碎。

注意事项

在制作蒜蓉的时候，蒜不要剁的太碎，可以在蒜蓉中加入适量的盐，防止蒜蓉变色。

蒜蓉荷兰豆：制作过程

爆香蒜蓉

先将炒锅中放入适量的油，等到油烧至七八成热的时候，倒入准备好的蒜蓉，用大火爆香。

倒入荷兰豆

当蒜蓉炒至微黄色的时候，将焯过水的荷兰豆倒入锅中，快速的翻炒均匀。

注意事项

在炒蒜蓉的时候，油不要烧得太热，那样很容易把蒜蓉炒焦，在翻炒荷兰豆的时候，要用大火块翻炒均匀。

蒜蓉荷兰豆：出锅入盘

加入调料

当荷兰豆炒的差不多的时候，放入盐、味精翻炒均匀即可出锅盛盘。

注意事项

在给锅里的荷兰豆加盐的时候，要少放点，因为蒜蓉里含有盐。

蒜蓉荷兰豆：小贴士

1、荷兰豆炒之前要用开水焯一下，在焯荷兰豆的时候不要盖锅盖，荷兰豆放进去再次烧开就捞出来，盖锅盖煮很容易煮黄。

2、炒好的荷兰豆一定好用凉水冲凉，这样有助于荷兰豆的口感脆甜。

3、在炒的过程中，一定用大火炒，但是不能炒太长的时间，时间已久会导致荷兰豆变软变黄，吃的时候不脆。

4、在起锅的时候，只要盐，不要放酱油上色，本来荷兰豆嗾使翠绿色的，给人很有食欲的颜色。

以上内容就是详细介绍吃荷兰豆有什么好处及蒜蓉荷兰豆的做法，吃荷兰豆好处多多，喜欢吃荷兰豆可以按照以上蒜蓉荷兰豆的做法做出一道美味的荷兰豆菜肴。