圆白菜，从其名字中可以看出造物者起名字的原由，因为其外观看似是圆形的。而且是人们日常生活中常备之食物，那么你对圆白菜有了解吗，你知道圆白菜是什么菜吗？下面为大家详细讲述圆白菜的相关介绍。

圆白菜是什么菜

圆白菜来自欧洲地中海地区，学名是“结球甘蓝”。它在西方是为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。

圆白菜食疗&健康

祖国中医认为圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；

可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；

主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

圆白菜营养价值

1. 日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。

3. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。

4. 它能提高人体，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

5. 新鲜的圆白菜中含有植物作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。

6. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；

7. 多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

圆白菜相关人群

一般人群均可食用。

1. 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用；

2. 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

圆白菜加工方式

1. 圆白菜适于炒、炝、拌、熘等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。

2. 如果想吃醋熘圆白菜，在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。

3. 圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。

4. 购买时不益多，以免搁放几天后，大量的维生素C被破坏，减少菜品本身应具有的营养成分。

圆白菜其它相关

据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。

圆白菜备注

1. 包菜的质量以结球坚实、包裹紧密、质地脆嫩、色泽黄白、青白者为好。

总结：通过以上，我们对圆白菜这种时蔬有了一些了解。大家也都知道了圆白菜是什么菜，在现实生活中你，我们还是比较常见这种时蔬的，而且它在餐桌上出现的频率也比较高。圆白菜的作用和价值也非常的好，所以建议在日常的菜肴中，可以增加对圆白菜的食用。