虽说现在已经立春了，马上也就到了雨水季节了，可是春寒料峭，冬日的寒意并没有褪去多少，反而连续的阴霾天气更是平添了不少冷意。对于此时的季节，是需要掌握一些抵抗冷空气的饮食原则。　　多补充热源食物--膳食中应该包括一些产热的营养素，比如碳水化合物、脂肪、蛋白质，这样可以提高机体的耐受力。尤其应该考虑补充高蛋白食物，比如瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类食物等。　　多补充含蛋氨酸的食物--寒冷的气候会让人尿液中肌酸的含量增多，脂肪的新陈代谢速度加快。所以在冬天，要多吃一些含蛋氨酸多的食物，比如芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等。　　适量补充无机盐--人怕冷跟食物中缺少无机盐有很大的关系。因此，专家建议平时要多吃一些根茎类蔬菜，比如胡萝卜、百合、山芋、藕、青菜等。因为蔬菜中根茎中含有较多的无机盐，钙在人体中含量比较多，可以直接影响人体的心肌、血管和肌肉的伸缩性和兴奋性。含钙较多的食物有：虾皮、牡蛎、花生、牛奶等。　　多吃含维生素B2、维生素A、维生素C的食物--在冷天中，人体的氧化功能会增强，机体维生素的代谢也会加快，所以在饮食中要及时的补充核黄素也就是维生素B2,这样可以防止法伤口角炎、舌炎等疾病。维生素B2在动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类食物中含量比较高。维生素A能够提高机体的抵抗能力，所以平时要多吃含维生素A多的食物，这类食物有肝脏、胡萝卜、南瓜灯、维生素C对人体的血管有很好的保护作用，主要存在于新鲜蔬菜和水果中。