核桃的营养价值

核桃的营养价值

核桃在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓着的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。核桃的营养价值究竟有哪些呢?下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

核桃的营养价值

科学家们发现,每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质,它比柑桔高出20倍,菠菜的抗氧化成份为0.98个单位,胡萝卜为0.04个单位,西红柿为0.31个单位。

科学家们认为,人吸收了核桃的抗氧化物质,可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止,人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量,并减少患心血管疾病的可能性。

1、核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,钙108毫克,磷329毫克,铁3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B、E。

2、核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气,止咳化痰,润肺等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。

核桃的吃法

1、甜酥核桃:用核桃仁、白糖、水、盐做成甜酥核桃是补脑的佳品

2、花生核桃果:准备核桃仁、宽面条、黄油、淀粉、白糖与花生油,所做的花生核桃果是休闲娱乐时必备的零食。

3、核桃松子玉米:准备核桃仁、玉米、松子、淀粉、麻油、糖、盐,所做的核桃松子花生不仅美味,还有软化血管的作用。

结语:核桃的营养价值很多,吃法也不尽相同,但有的人在吃核桃时喜欢把核桃仁表面的薄皮剥掉,其实这是一个误区哦,因为核桃仁的表面其实也是有一定营养价值的,如果碌掉了就会损失掉一部分的营养,所以以后吃的时候就不要再把它碌掉了。