板栗怎么选择好坏

板栗怎么选择好坏

板栗营养丰富,生吃口感很是清甜爽脆,煮熟之后吃起来较为粉糯,但是不知道怎么挑选较好,因此想问下板栗怎么选择好坏

看绒毛

若是挑选新鲜的生板栗,选择一些表皮附有薄薄的绒毛的板栗,这样的板栗较为新鲜,而存放太久的板栗,果壳表面比较光滑,另外,挑选板栗的时候,观察下板栗壳是否有虫眼,有虫眼的板栗很可能被虫蛀了,这样的板栗也不建议购买。

看颜色

一般情况下,新鲜的板栗个头一般都是大小均匀,那颜色鲜红,带有一些褐色,颗粒有光泽的板栗,若是陈板栗,通常外壳会变色、无光泽且带有黑影的,这些情况都可能已经被虫蛀或受热变质。

用手捏

另外,在挑选板栗的时候,也可以用手捏下板栗,若是板栗颗粒坚实,那么当中的果肉会比较饱满,但如果颗粒是空壳,很可能是果肉干瘪或闷熟后肉已经熟烂。所以挑选板栗的时候,要选有分量、捏起来坚实的。

简单直接的方法就是先尝一颗,由于生板栗是可以直接食用的,如果板栗肉质细、甜度高、水分少、香味浓、糯性足,则是质量较好的,熟食很是美味。反之,尝起来生硬无味,则为次品。以上就是给大家介绍的板栗怎么选择好坏相关问题,希望可以帮助到大家!!!


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