蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的，自古以来就是备受人们青睐的纯天然营养食品，更因美容功效全面且显著而被誉为“可食用的美容剂”，经常适量吃些蜂蜜对健康是大有好处的，下面小编就科普一下多吃蜂蜜会不会发胖吧！

一、营养价值

蜂蜜的营养成分因蜜种不同而略有不同，但所有蜂蜜主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，最具代表性的成分是葡萄糖和果糖等单糖及酶类等活性物质，其中葡萄糖和果糖可快速为人体补充能量，而酶类等活性物质则能调节人体机能。

二、食用论述

蜂蜜中的糖类物质主要是葡萄糖和果糖等单糖，单糖相对于其他糖类较不易转化成脂肪，但并不是说单糖就完全不能转化成脂肪，事实上长期过量吃蜂蜜也极易因糖类摄入过量而引起肥胖，因此多吃蜂蜜会不会发胖取决于食用量，其中适量食用一般不会肥胖，而长期过量食用则很容易引起肥胖。

三、正确吃法

1、吃法：蜂蜜是可直接食用的纯天然营养品，最简单的吃法是冲蜂蜜水，只需将蜂蜜用适量温开水冲匀即可饮用，但水温不能超过60℃，否则蜂蜜的营养价值会因活性物质失活而降低。

2、用量：蜂蜜不能过量食用，长期过量食用对健康有害无益，严重时甚至可能诱发疾病，具体食用量因人而异，例如老人和运动量少的人要少吃，而运动量大或脑力劳动者则可多吃些。

3、时间：蜂蜜不建议空腹食用，原因是蜂蜜中富含酸性物质，加之吃蜂蜜会刺激胃部分泌胃酸，长期空腹食用容易引起胃酸过多，吃蜂蜜的最佳时间是早餐后半小时和晚餐后1～2小时。

四、禁忌人群

1、糖尿病：蜂蜜中富含葡萄糖、果糖等糖类物质且极易被人体吸收，糖尿病患者在血糖尚未得到控制时不建议吃蜂蜜，但若血糖已经得到控制则可在医生的指导下少量食用些蜂蜜。

2、肝硬化：蜂蜜中富含营养物质能为肝脏代谢提供能量，还是能刺激肝组织再生并能修复肝损伤，特别适合慢性肝炎、乙肝等人群食用，但肝硬化吃蜂蜜反而容易加速肝脏纤维化。

3、婴幼儿：蜂蜜生产过程中易被肉毒杆菌等致病菌污染，对胃肠功能健全的成年人来说这些致病菌完全可忽略不计，但胃肠功能发育尚不健全的婴幼儿吃蜂蜜则可能引起食物中毒。

五、注意事项

1、蜂蜜不能长期过量食用，原因是蜂蜜中富含葡萄糖、果糖等糖类物质，长期过量食用容易引起肥胖，严重时甚至可能诱发糖尿病等代谢疾病。

2、蜂蜜不能长期空腹食用，原因是蜂蜜中富含有机酸等酸性物质，加之吃蜂蜜还会刺激胃部大量的分泌胃酸，长期空腹食用容易引起胃酸过多。

3、蜂蜜不能直接用开水冲，原因是蜂蜜中富含酶类等活性物质，水温超过60℃时蜂蜜中的活性物质将失去活性，更不能对蜂蜜进行蒸煮、煎炸。