一、鱼种论述

胡子鲶是动物界、脊索动物门、脊索动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲶形目、胡子鲶科、胡子鲶属鱼类的统称，学名塘鲺，亦称胡子鱼、塘角鱼、须子鲶等，常见的有塘鲺和埃及塘鲺两种，其中塘鲺是指本地胡子鲶，而埃及塘鲺则是指革胡子鲶。

二、形态特征

胡子鲶体长形，头部平扁，尾部侧扁，体表光滑无鳞，有侧线，眼小，口宽、稍下位，触须4对，胸鳍短而圆，有一硬棘，能在陆地上爬行，背鳍、臀鳍延长并止于尾鳍基部，尾鳍呈圆扇形，体背呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块，腹部呈白色。

三、常见种类

1、本地胡子鲶：本地胡子鲶学名塘鲺，广泛分布于长江以南各水系中，尤以广东、广西、台湾、福建、云南等地最常见，野生个体生长缓慢，一般不超过1斤，最大个体可达5千克以上。

2、埃及胡子鲶：埃及胡子鲶学名埃及塘鲺，原产于非洲尼罗河水系，我国1981年从埃及引进，1982年自养繁殖成功，现已在华南、华中等地推广养殖，其中尤以广东、广西等地最普遍。

四、生活习性

1、底栖性：胡子鲶是底栖性鱼类，喜栖息在近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞以及流速缓慢的水域中，在水库、池塘、湖泊等静水中则多伏于阴暗的底层或成片的水生植物下面。

2、肉食性：胡子鲶是肉食性鱼类，性凶猛，主要以小鱼、虾类、水生昆虫等为食，也捕食青蛙和在水草上栖落的蜻蜓、蚂蚱、蝴蝶等昆虫，有时甚至会捕食去水边喝水的野鼠等小型兽类。

3、夜行性：胡子鲶是夜行性鱼类，怕光喜暗，昼伏夜出，视觉功能退化，眼球也变得很小，白天藏在河底的草丛、石块下、树根下或深水底，夜晚觅食活动极频繁，全凭嗅觉和触须猎食。

4、广适性：胡子鲶是广适性鱼类，适应性之强在鱼类中首屈一指，对水质要求不高，不管是深水或浅水、流水或静水均能生存，有些种类甚至可在下水道、化粪池等极端恶劣环境中生存。