一、鱼种论述

江团鱼是著名的经济鱼种，学名长吻鮠，别称鮰鱼、肥沱、肥王鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属淡水鱼类，具有极高的食用价值和经济价值，2007年12月12日已列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。

二、栖息环境

江团鱼不脏。江团鱼是常见的食用鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，最适合用来作烤鱼，事实上江团鱼并不脏，脏的是外形和江团鱼很相似的鲶鱼，尤其是埃及塘鲺(俗称革胡子鲶、埃及胡子鱼等)，甚至能在臭水沟、下水道等极端环境中生存。

三、摄食习性

江团鱼是肉食性鱼类，主要以水生昆虫、甲壳类、小型鱼类、动物尸体等为食，偶尔也捕食青蛙和在水草上栖落的蜻蜓、蚂蚱等陆生昆虫，生存水温0～38℃，最适水温24～28℃，水温低于15℃或高于30℃时摄食积极性逐渐减弱，水温低于10℃或高于32℃时停止摄食。

四、产地分布

江团鱼原产于中国，广泛分布于长江、辽河、淮河、闽江、珠江等水系中，尤以长江流域和闽江流域最常见，朝鲜西部地区也有分布，因环境恶化、过度捕捞等因素的影响，野生江团鱼资源正在急剧衰竭，四川、广东、广西、湖南、湖北、江苏等地已开展人工养殖。