一、鱼种论述

大口鲶鱼是鲶科鲶属淡水鱼类，俗称六须鲶、叉口鲶、大河鲶等，在我国淡水养殖中有着重要的作用，与普通鲶鱼相比有生长速度快、养殖效益高、病害少、耐低温等优点，常见个体一般2～5千克，最大个体可达40～50千克以上。

二、参考价格

大口鲶鱼是常见的经济型鱼类，与其他淡水鱼类相比大口鲶鱼的价格比较便宜，原因是大口鲶鱼很容易养殖、产量高且生长速度也特别的快，其中人工养殖的大口鲶鱼一般在6～8元一斤，而野生大口鲶鱼则多数在10～15元一斤。

三、产地分布

大口鲶鱼天然分布于我国长江以南的各大水系中，上个世纪80年代中期开始人工驯化养殖，尤以广东、广西等地最常见，在人工养殖条件下当年鱼苗可长到500～750克，第二年可长到1500～2000克，第三年可长到3000～4000克。

四、营养价值

大口鲶鱼是常见的食用型鱼类，因肉鲜味美而备受人们青睐，富含蛋白质、氨基酸、维生素及锌、钙、磷、铁、镁、硒等矿物质元素，常食有增强免疫、益气补虚、健脾养胃等功效，特别适合老年人、学生、上班族等人群食用。

五、生活习性

1、底栖性：大口鲶鱼是底栖性鱼类，喜栖息在近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞及流速缓慢的水域，水库、池塘、湖泊等静水中则多伏于阴暗的底层或成片的水生植物下面。

2、肉食性：大口鲶鱼是肉食性鱼类，主要以小型鱼类、虾类、水生昆虫等为食，亦捕食青蛙和在水草上栖落的蜻蜓、蚂蚱、蝴蝶等昆虫，有时甚至捕食去水边喝水的野鼠等小型兽类。

3、夜行性：大口鲶鱼是夜行性鱼类，怕光喜暗，昼伏夜出，视觉功能明显退化，全凭嗅觉和触须猎食，白天多潜伏在河底的草丛、石块下、树根下或深水底，夜晚觅食活动尤为频繁。