南美白对虾，又称万氏对虾，原产于中、南美太平洋沿岸秘鲁至墨西哥－带，是迄今所知世界养殖产量最高的三大优良虾种之一。1997年7月，广西淡水研究所进行南美白对虾淡化养殖获得成功，现正向全国推广。南美白对虾具有产量高，亩产可达400斤。价值高，每斤在30-40元。抗病力强，一般不会感染爆发性虾病等突出优点。今年我巿计划引进该品种，作为发展我巿水产业的一个重要品种。现将主要养殖技术介绍如下，供广大水产养殖户参考：
一、池塘条件
面积2-3亩，泥砂底，水深在2米左右，进水口用60目筛绢过滤。放苗前留50公分水，用生石灰110千克/亩和茶粕32千克/亩清塘并安装－台1.5千瓦叶轮式增氧机。
二、苗种放养
放养完全淡化长2.1公分左右的虾苗，注意要使用完全淡化的虾苗！最好在购买前几天到育苗场观察其淡化情况，以购买放心苗种。放养前一天开增氧机增氧，且在大批苗种下塘前放少量试水。放养量为40尾/平方米，虾苗放养一个月后投放0.25千克/尾的鲢鳙鱼30-40尾。
三、养殖管理
1、饲料：饲料投喂掌握定时定量，定点定质，少量多投，具体调整的原则。在塘中设置三到四个食台，放苗后半个月每天投四次，日投饵量为鸡蛋5只、花生麸0.2千克、小鱼0.75千克、小虾料0.3千克每万尾虾苗。半月以后每天投喂三次，主要投喂配合饲料，投饲量为30-40%虾体重，适当补充天然饵料。投饲量随虾的生长逐步减少。
2、水质：虾苗虽然为淡化虾苗，但仍然具海水习性，所以要在放苗前在池中加50ppm生盐，以后酌量投放生盐。虾苗放养后－周内保持50公分水位，以后每天增加5公分，直至水深达160公分左右。换水每隔4-5天换20%，每隔10到15天施12-15ppm生石灰。为了给对虾提供良好的生活生长环境，在虾苗投放半个月后移栽一些水葫芦，面积为20%，并用毛竹固定，防止到处蔓延。适时开增氧泵，平时在晚上10：00定时开机，第二天上午8：00关机。遇特殊情况（闷热、暴雨前）要及时开机！
3、记录：为今后更好的养殖和发展，希望广大养殖户作好日常记录工作，包括对虾的生长情况，投饲情况，气温水温等等。
总之，养殖南美白对虾具有广阔前景和经济效益。