人工养殖中，大鲵进食后又发生吐食行为，这是为什么呢？生产实践证明：大鲵吐食如不采取相应的预防措施，便可形成习惯，这样不仅浪费饵料，污染水质，更为严重的是导致大鲵食欲不振，生长发育受到抑制，身体消瘦虚弱，还易感染其他疾病，如大鲵亲本发生吐食行为时，可延缓大鲵性腺的成熟而直接影响受精率和孵化率。因此，在人工养殖大鲵过程中，应及时掌握大鲵吐食的原因并采取相应的对策。
大鲵吐食的原因
1、环境原因
①水质的影响：自然界中大鲵常生活在较为潮湿的深山密林的溪流中，水源是无任何污染的山泉水，水质鲜爽嫩活，最适宜大鲵的生长发育。而在人工养殖大鲵时，水源一般是塘、库、湖泊的水或经曝气的自来水，水体温度、ph值、溶氧量、透明度与山涧溪水有一定的差异，特别是水体中的矿物质含量，难以达到山溪泉水的标准。有些地方受水源的限制，将养殖池水循环使用，更易导致大量的残饵及排泄物污染水质，并伴有有毒、有害气体产生，如nh3、h2s等。据有关资料介绍，当水体中h2s含量达0、035mg/时，大鲵的摄食量明显减少，活动能力减弱，h2s含量高于0.15mg/时，大鲵便停食，或少量摄食也发生呕吐，严重时会导致大鲵中毒死亡。
②养鲵池建造不合理：根据大鲵具有喜阴暗怕强光的生活习性，人们将大鲵养殖池习惯建造于地下室，虽然湿度、温度能达到大鲵生长发育要求，但由于地下室通风透气性能较差，空气的对流与交换程度也差，直接影响到水体中的溶解氧和ph值。地下室的光线强度太暗，制约养鲵水体中有益微生物的生长繁殖，如光合细菌、蓝绿藻等等，破坏养殖水体中的生态平衡，使大鲵生理机制发生紊乱，而诱发其吐食。有的将大鲵池建造在人口密集的生活区内，池内也不修筑人工暗洞，大鲵常被过往行人及车辆所惊
2、人为原因
①放养密度不当：大鲵生活在自然环境中，水体单位密度相对较稀，充分保证了大鲵的最佳水域生存空间。在人工养殖时放养大鲵的密度是自然种群密度的几十倍、上百倍，大鲵的最基本生存空间受到限制，据测试，当大鲵放养密度达到8kg/ｍ3以上时，便可造成大鲵吐食。
②饵料质量低劣：由于大鲵属肉食性动物，自然环境中大鲵常常以小鱼虾、蝌蚪、水生昆虫、螺蚌等活体饵料为食，大鲵人工养殖时，常因活体饵源限制和出于经济利益考虑，除投喂一定量的活体饵料外，以投喂价廉的动物尸体、内脏、血液下脚料等为主，而这些饵料在高温季节极易腐烂变质和污染池内水质，造成大鲵食物中毒，轻者发生吐食，重者死亡。
③投喂方法不当：在人工投饵时，投饵量时多时少，特别是大鲵的生长盛期，当投饵量过小时，势必会引起大鲵的相互残食，在撕杀过程中，更易引发大鲵吐食和肉体伤害：当投饵量过多时，大鲵常常摄食超量，稍受刺激或惊吓便会吐食。
3、生病原因
①寄生虫病：大鲵患寄生虫病通常是由拟牛头吸虫、东方后槽吸虫、无棘吸虫等寄生于大鲵腹腔内而引发，当这些寄生虫在大鲵体内大量繁殖时，病鲵也有吐食表现。
②肠胃炎病：在人工投饵过程中，如投喂霉烂变质或不洁饵料，极易引起大鲵的肠胃炎疾病，其症状为：伏卧不动，摄食量大减，粪便稀并伴有大量脓血状粘液也常伴有呕吐迹象。
解决大鲵吐食的措施
1、加强饲养管理
①养鲵池的条件：建造养鲵池的基本条件是：水源充足，排注水方便，环境清净。最好选择在山高林密，泉水潺潺的林区建造养鲵场，并于养殖池周围建筑高2ｍ的围墙，可防盗防逃及防止人为对大鲵的惊扰，并在养鲵池内建造若干人工洞穴，以便大鲵栖息。池旁四周可栽种树木和水草，模拟野外生态环境。
②合理放养：人工放养大鲵的密度相对比自然种群密度要大得多，合理放养既可充分利用水体，实行集约化精养，又能避免大鲵因密度大而诱发吐食。一般来说大鲵的放养密度可根据水源、水体、饵料、鲵种等因素来确定，如水源好，饵料丰盛，每10ｍ3水体可投放50-80ｇ的鲵种5-6尾。
③科学投喂：人工投饵做好四定，一是定时：根据大鲵昼伏夜出觅食的生活习性，投饵多在傍晚时进行；二是定位：要在养鲵池内建筑饵料台，并定期用消毒液冲刷饵料台，经常保持饵料台的干净，投喂时将饵料直接投放于饵料台上；三是定质：大鲵饵料要求新鲜，以鲜活小鱼虾、蝌蚪为佳，也可于养鲵池内投放一定数量鲫、鲤、罗非鱼等繁殖力强的鱼类，让大鲵自由捕食。所投喂的人工配合饲料，要求营养全面无霉变；四是定量：投饵量可根据水温、大鲵个体的大小灵活掌握，在傍晚时分投饵以第2天黎明前吃完为宜。
④调节水质：大鲵对水质的要求
2、防治疾病
为预防疾病的发生，定期向养鲵池内泼洒0.3-0.4ｇ/ｍ3强氯精或0.2-0.3ｇ/ｍ3二氧化氯药液。当大鲵患有肠胃炎时，应首先停食2-3天，让大鲵处于半饥饿状态时再投喂饵料。药饵的配方是：磺胺胍5ｇ＋土霉素3ｇ＋氧氟沙星5ｇ均匀拌入5kg动物肉糜中投喂大鲵，每天1次，连用3-5天为一疗程。当大鲵患有寄生虫疾病时，可按每5kg饵料中添加敌百虫(９0％晶体)15ｇ+呋喃丙胺3ｇ，每天1次，连用2次即可治愈。