江团鱼养殖的时候一定要在靠近水源，排水，灌水方便，交通便利且环境干净的地方来建造池塘。池塘的水深在1.2到2米之间最为合适。最好是长方形的，面积在1000-3000平方米。提前配置好增氧机等设备。此外，养殖的时候还要注意投喂方法，水质的管理。