龙虾的摄食习性非常杂，各种新鲜水生植物、水中底栖生物、贝类、软体动物、大型浮游动物、各种鱼虾尸体及类似尸体都是龙虾最喜欢的食物，它们也喜欢人工投喂的饲料。幼虾主要吃底栖藻类、小型水生昆虫和有机碎屑。成虾主要以植物、碎屑、藻类、底栖小动物、水生昆虫和动物尸体等为食，而且特别喜欢蚯蚓、蚕蛹和小杂鱼等。

龙虾主要在夜间进食，饵料应放在水池附近的浅水中。井要定时、定点、定量、定性。每个池塘可以设置饵料观察站，每天早上观察饵料是否吃完，从而确定当天投放的饵料量。饵料过少会抑制龙虾生长或因饥饿而自相残杀，而饵料过多不仅会增加成本，还会恶化池塘环境。全天的投喂量要在吃饱、不留残饵的基础上控制。