平时的时候，你喜欢吃哪些蛋类食品呢？鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋还是鹌鹑蛋？作为女性，你知道适合女性吃的蛋类是哪个吗？下面小编就给大家介绍三种蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋。　　鸡蛋：鸡蛋中含有丰富的营养物质，蛋白质、磷脂、维生素、钙、铁等。鸡蛋黄中含有一定量的磷脂，在进入人体后会分离出胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳的作用。鸡蛋中含有较多的铁，铁在人体内起造血喝运输氧和营养物质的作用。人的脸面红润，是离不开铁元素的。如果铁质不足，则会导致缺铁性贫血症，让人的脸色萎黄，皮肤也会失去光泽。　　小常识：营养学家认为，鸡蛋仔沸水中煮5-7分钟。油煎鸡蛋过劳，边缘会被烤焦，鸡蛋清中含有的高分子蛋白质会变为低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下会变成有毒的化学物质。而我们每天都要摄入足够的蛋白质。鸡蛋是蛋白质的来源，因此，鸡蛋是我们日常饮食中不可缺少的营养食品。　　鸭蛋：鸭蛋具有护肤、美肤的作用。但其美容作用略大于鸡蛋。鸭蛋中含有蛋白质、磷脂、维生素、钙、钾。铁、磷等营养误会。鸭蛋性凉味甘，具有滋阴、清肺、润肤的功效。若常食鸭蛋1个、银耳10克、冰糖20克炖制的鸭蛋羹，有滋阴降火、润肺美肤的功效。　　制法：将银耳水发，清洗干净，加入清水，温和煮至烂熟；打入鸡蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟透即可。鸭蛋性偏凉，不如鸡蛋性平，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服。　　鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不逊于鸡蛋。其也具有很好的美容护肤功效。鹌鹑蛋中含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等营养素。鹌鹑蛋性平味甘，具有、强身健脑、滋润皮肤的作用。鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、高血压等疾病有很好的调理滋补功效。