相信大家对牛尾并不陌生，牛尾为黄牛或水牛的尾巴，是一种独具特色的畜肉烹调原料之一，众多人爱吃，那么，牛尾有什么功效与作用？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍牛尾的功效与作用。

　　牛尾的功效与作用

　　牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。现代营养学亦认为它含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁等以及脂肪、维生素类等。

　　牛尾是很好的食材，而且有益血气、补精髓的功效，有强体魄、滋容颜的作用，被视为健康营养食品。中医认为，牛尾强体魄、滋容颜。

　　牛尾汤适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；可部分代替牛鞭汤；年老体弱者食用也很不错。

　　牛尾食用禁忌

　　牛尾具有丰富营养，但是消化系统疾病患者少食或者勿食。

　　怎么辨别牛尾的好坏

　　质量佳的牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。

　　好啦，今天小编就把牛尾的功效与作用的相关内容介绍到这里，相信大家对牛尾有了的了解，所以，喜爱吃牛尾的朋友可以吃牛尾，但是要注意一些禁忌。