牛肉是秋冬季节的补益佳品，牛肉营养价值高，而且吃牛肉好处多，但是很多人想吃牛肉却又担心上火，那么，吃牛肉会上火吗？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍吃牛肉会上火吗。

　　吃牛肉上火吗

　　牛肉易导致上火，并不适合脾胃虚弱或阴虚火旺的人群食用，否则很容易造成、牙龈上火等不适症状。

　　火爆食品饮料招商网小编提醒，牛肉与白酒同食易上火。牛肉性温，味甘，补气助火；白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。

　　也有专家认为，牛肉本身不会使人“上火”,而引起“上火”的原因在于烹调时的配料，比如八角、花椒、胡椒等。要想避免吃牛肉“上火”,专家建议可以选择“冷热搭配”的方法。比如烹调时和一些“凉性”蔬菜一起炖，这些“凉性”蔬菜包括土豆、蘑菇、萝卜、胡萝卜、白菜等等。

　　值得注意的是，牛肉，如牛腩的油脂含量较高，三高人群不要吃这部分的肉，而是要选择牛里脊这样瘦一些的。此外，老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。同时，西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

　　牛肉怎么吃不上火

　　牛肉高蛋白低脂肪，味道鲜美，深受大家喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。但是很多人想吃牛肉却又担心上火。其实牛肉可以搭配一些寒凉性质的蔬菜，如豆腐、白菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、竹笋、海带、莲藕、蘑菇和茭白等。

　　豆腐可谓吃火锅伴侣，它是含有石膏的豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦止渴的作用。

　　挑选要点：新鲜牛肉红色均匀，肌肉有光泽，脂肪洁白或呈淡黄色，表面微干，不黏手，弹性好，无异味。值得提醒的是，嫩牛肉肉色浅红，老牛肉肉色深红，爱吃嫩牛肉的人可细心区分。

　　通过以上内容相信大家对吃牛肉会上火吗有了的了解，虽然牛肉上火但是只要合理的搭配，牛肉是不上火的，所以，大家吃牛肉要合理搭配哦。