山药大家都知道，山药是一种药食俱佳的好东西，食用山药的功效有很多，可以说是高营养食物。那么，山药吗？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍山药吗。

山药吗

“药不可貌相”,据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显着效果，因而被称为“食物药”.

作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱（choline）、尿囊素（allantoin）等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性的先驱物质，有、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

山药对于美女们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

食谱

山药炖鸭汤

工具/原料山药炖鸭汤原料：鸭肉300克，铁棍山药100克

调料：葱姜蒜适量，大枣适量。

以下是山药炖鸭汤的做法：

1.鸭肉洗净切块，用开水焯一下，葱切丝。

2.铁棍山药洗净去皮，切滚刀块。

3.锅中添水，加食盐、姜，蒜，鸭肉，铁棍山药块，大火煮开，再改小火炖一小时。

4.加入大枣。

5.一起煮至鸭肉熟烂后，加入葱丝即可。

注意事项：注意不喜欢油腻的朋友，可以把肥的皮去掉，同时要随时注意火候。

山药排骨汤

用料：山药，排骨，姜

做法：

1、山药刨皮洗净切块，放入冷水中浸泡，可以防止氧化变黑。

2、排骨飞水，洗净。

3、姜切片、

4、所有材料放入热水瓦罐中大火烧开转小火煨2-3小时。

5、后半小时用盐调味。

注意事项

1、弄山药的时候一定要戴上塑胶手套，否则皮肤会过敏而非常痒。

2、褒的时候要不时搅动防止粘底，而且淮山要后放，褒半小时就好了。不然会糊掉。

以上内容就是详细介绍山药吗的相关内容，相信大家都已经对以上的内容了解到了，想要知道更多关于山药信息，请继续关注火爆食品饮料招商网。