油菜是我们为常见的蔬菜之一，很多人喜欢吃，那么，大家知道油菜是什么菜？知道油菜的营养价值？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍油菜是什么菜及油菜的营养价值。

油菜是什么菜

油菜又称芸苔、胡菜、寒菜、苔菜等，传说唐代名医孙思邈头部曾长一肿物，疼得死去活来，忽然想起古书中有芸苔治风游丹肿的记载，立即取来油菜叶捣烂外敷，很快肿痛得愈，于是后人也相继效仿。

油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。

油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。

油菜的营养价值

油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

膳食纤维

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

植物

油菜中所含的植物，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有功能。

植物纤维素

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而多种，预防肠道肿瘤。

胡萝卜素与维生素C

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为。

矿物质

油菜所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。不但具有预症的作用，还有防止老化的功用。而且因为纤维质很多，所以对改变也很有效果。

钙

油菜在所有蔬菜中，是含钙的佼佼者，每百克中含钙140毫克左右。

以上内容就是详细介绍油菜是什么菜及油菜的营养价值，相信大家对油菜有了更深的认识，想要了解更多，请继续关注火爆食品饮料招商网。