在日常生活中，随着工作压力的增大，很多人出现贫血症状，民间一直有传言说鸡肝，那么，鸡肝吗？下面火爆食品饮料招商网小编来告诉大家鸡肝吗。

　　鸡肝吗

　　鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏，鸡杂之一，呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩；宜卤、炸；如：卤鸡肝，炸鸡肝。

　　因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为养生的食物；肝脏是动物体内储存养料和的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是理想的佳品之一。

　　鸡肝常常被人看成喂猫用的食物，猫是在夜间工作，所以需要维生素A来养眼睛，狗是动物，也要吃鸡肝，而更需要吃鸡肝的是人。

　　鸡肝的维生素A含量高于猪肝，比羊肝低，含有铁，锌，硒等多种微量元素，且体积小，易入味，把鸡肝做成酱鸡肝，给每天紧张学习的孩子们吃，可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A,还可以补充铁，锌，铜，硒等微量元素，既养眼护脑，又能增强体质。

　　鸡肝的营养价值

　　鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，肝中铁质丰富，是食品中常用的食物。

　　动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

　　经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶，维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。

　　鸡肝吗？经过小编的详细介绍我们了解到鸡肝，鸡肝是具有营养保健功能，是理想的佳品之一。鸡肝具有较高的营养价值，所以，大家可以吃鸡肝。