吃鸡肝有什么好处

吃鸡肝有什么好处

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏,鸡杂之一,很多人喜欢吃,那么,吃鸡肝有什么好处?下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍吃鸡肝有什么好处。

吃鸡肝有什么好处

鸡肝的营养十分丰富,而且容易入味,十分鲜美,是很好的食物。中医认为,鸡肝性微温,味甘,有补肝明目、养血的功效,对于肝血亏虚造成的眼目干涩、视物不清、病后贫血等都有调理作用。《本草纲目》中记载鸡肝能够“疗风虚目暗”.

现代研究证明,鸡肝中的铁质丰富,是食物,而且其中的维生素A含量远高于肉、蛋、奶等食物,对于保护视力、防止眼睛疲劳、美肤养颜有很重要的作用。经常食用鸡肝,还能够增强人体,抗氧化,防衰老,有一定功效。经常感觉疲倦、脸色发自的女性适当多吃一些鸡肝,能够使皮肤红润有光泽。经常坐在电脑前的人也应该把鸡肝放入自己的食谱之中,以保护视力。

鸡肝怎么做好吃

凉拌皮蛋鸡肝

材料:

皮蛋3个,鸡肝3个,蒜末1大匙,葱末2大匙,辣椒末1/2大匙,醋2大匙,酱油1大匙,糖1/2大匙,香油1大匙

做法:

1.)将皮蛋放入水中加热,改中火煮12分钟后取出,汆烫过的皮蛋较易切片,不会破损,冲凉去壳并切成八等分。

2.)鸡肝洗净汆烫去血水,再次洗净后蒸20分至熟,切成与皮蛋大小略同的块状备用。

3.)将所有调味料拌匀,再将作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌匀,入味即可盛盘食用。

红烧鸡肝

材料:

鸡肝,尖椒,盐,糖,料酒,陈醋,鸡精,白胡椒粉

做法:

1.材料准备:把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片,尖椒去籽切片。

2.油锅烧热先放入尖椒翻炒,然后放入切好的鸡肝,再加调料,小火炒熟后一起出锅。

小诀窍:

鸡肝先煮熟后用凉水冷下

丝瓜炒鸡肝

材料:

丝瓜·200克

鸡肝·200克

胡萝卜·50克

生姜·1小块

淀粉·适量

食用油·25克

香油·1小匙

料酒·1小匙

胡椒粉·少许

精盐·1小匙

白糖·1小匙

味精·0.5小匙

做法:

1.丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片;

2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;

3.往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成。

注意

清淡香浓,味道鲜美。一定要把鸡肝洗干净,否则会有苦味,影响菜肴的味道。

以上内容就是介绍吃鸡肝有什么好处,相信大家都有了解,从上面的内容可以制作出美味的鸡肝菜肴,所以,大家要继续关注火爆食品饮料招商网。


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