扁豆是秋季为常见的蔬菜，红扁豆是扁豆中一种，那么，大家可知道红扁豆的营养价值？下面火爆食品饮料招商网小编为大家介绍红扁豆的营养价值。

红扁豆的营养价值

1、红扁豆营养丰富

红扁豆中有多种营养成分存在，其中碳水化合物、粗纤维和钙以及铁的含量都特别高，除此以外还有膳食纤维和多种氨基酸，人们食用以后，可以快速把这些营养成分吸收，满足身体各器官对不同的营养的需要。

2、红扁豆能

是红扁豆的重要作用，因为这种红扁豆中有一种天然的血球凝集素，它进入人体以后可以提高人体的免疫功能，也能提高淋巴细胞的活性，对癌细胞的生成与扩散有很好的预防和控制作用。血球凝集素进入人体还能减少非特异物质对人体的伤害，因此经常食用红扁豆能减少癌症的发生。

3、红扁豆可以消暑

红扁豆的种子是一种可以消暑的食材，它性平可以归胃经也能消肿，对人类的暑湿和体内湿气过重等症状有很好的和缓解作用，另外红扁豆对女性的湿浊和女性女白带过多都有很好的调节作用，这些作用的存在与红扁豆中成分的存在有很大的关系。

扁豆的食用方法

扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象，具体方法如下：

1.水焯法，将扁豆投入开水锅中，热水焯透，放入冷水中浸泡后再烹调。

2.干煸法，把扁豆放入烧热的锅内煸炒，炒至豆荚变色。

3.过油法，把扁豆放人油锅中炸一下，捞出滤干油再烹制。

如果不采用上述三法而直接煸炒。长时间地焖烧，这样较。另外，一次不可食用过多，否则会发生腹胀，易产气，使人不快。

以上内容就是详细介绍红扁豆的营养价值，了解这么多相信大家不仅红扁豆有了了解，而且对扁豆有了更深的认识。想要了解更多，请继续关注火爆食品饮料招商网。