黑芸豆相信大家都熟悉，黑芸豆是芸豆中一种，而且营养价值，功效多，为此，下面由火爆食品饮料招商网小编为大家详细介绍黑芸豆的功效与作用。

黑芸豆的功效与作用

1.提高人体。芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

2.缓解慢性疾病。尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

3.护发。吃芸豆对皮肤、头发大有好处。可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体，令肌肤常葆青春。

4.促进新陈代谢。芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使者达到轻身的目的。

黑芸豆适用人群

一般人群均可食用。尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。

黑芸豆怎么吃

1、水泡后煮熟，当零食吃。

2、和肉同煮，当菜吃。

3、干煸芸豆

（1）锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。

（2）锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用。

（3）将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。

通过阅读以上的内容大家是否对黑芸豆的功效与作用有了了解，其实，黑芸豆的功效与作用多多，适合多数人食用，大家可以的吃法吃黑芸豆。