香菜的营养价值

香菜的营养价值

说起香菜大家都熟悉,很多人食用香菜来提味,那么,大家知道的香菜的营养价值吗?下面火爆食品饮料招商网小编为大家介绍香菜的营养价值。

香菜的营养价值

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥味、增味道的独特功效。

香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

香菜食用功效

1、提味:做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。

2、促进血液循环:香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。日常食之,有消食下气,醒脾调中,助兴等功效,适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来胃脘冷痛、、麻疹不透等症状。

3、获取微量元素:香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益。

4、健胃:香莱辛温,含有芫荽油,有驱风,芳香健胃的作用,人肺、胃可透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环,故常用作发疹的。

5、帮助小儿疹痘:小儿出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤,或水煎芫荽,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。

6、驱寒止痛:香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内,再加香菜制成香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治风寒,胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、的作用。

7、:香菜还有的作用。据报道,鲜芫荽10g,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50m1,服10天为1个疗程,对高血压有辅助疗效。另外,香菜还有美容的作用,《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之”的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味,有去毒作用。

8、提高药效:香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌,能健胃进食,适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g、紫苏10g,葱白10g,水煎加糖调味,可制成芫荽紫苏葱白汤,为辛温发散剂,可助麻疹透发。

9、改善手脚发凉:香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

以上内容就是详细介绍香菜的营养价值,从上面可以看出香菜的营养价值丰富,功效多,所以,大家可以食用香菜。


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