豌豆苗又名安豆苗，在有些地区也叫做龙须菜。那么，豌豆苗有哪些营养价值？下面火爆食品饮料招商网小编为大家介绍豌豆苗的营养价值。

豌豆苗的营养价值

营养成分：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素。

营养分析

1.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2.治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3.通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

豌豆苗的选购

豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，叶小。

豌豆苗的食用方法

用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。

以上内容就是详细介绍豌豆苗的营养价值，从上面的内容可以看出豌豆苗的营养价值丰富，适合多种人食用，身体健康。