明虾，很多人咋听到这会情不自禁地问，明虾是什么，明虾的营养价值有哪些？对于这个问题，借此机会，火爆食品网小编这里就为大家介绍一下明虾是什么，一起来看一下，不要走开哦！

明虾的营养价值

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、日本大阪大学的科学家近发现，虾体内的虾青素有助于因时差反应而产生的“时差症”。

明虾的做法

千层肉馅茄子的做法

材料：

茄子200g、猪肉泥200g、木耳适量、虾仁100g、胡萝卜适量、马蹄适量、瑶柱适量、胡椒粉适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、麻油适量、生抽适量、面粉适量、淀粉适量。

做法：

1.将虾仁拍碎，用刀背剁成虾泥，瑶柱放入清水中浸泡2个小时，接着撕碎，马蹄切碎，胡萝卜切碎，木耳切碎， 姜切成姜米，葱切葱花，茄子切片。

2.准备一个碗，倒入猪肉泥、虾泥、胡萝卜、瑶柱、马蹄、木耳、葱花、姜末，加一勺盐、撒少许胡椒粉，淋入少量生抽、麻油，搅拌均匀。

3.准备一个碗，放入适量面粉，加少许盐，倒入适量生抽、淋入适量料酒，加2勺生粉，倒入适量清水，搅拌成面糊。

4.将茄子平铺，撒一层面粉，摞一层肉馅，再撒一层面粉，摞一层茄片，这样摞上4层肉馅，5层茄子，千层肉馅茄子就形成了。

5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热，将千层茄子放入面糊中裹上面糊，逐个下锅，炸至金黄色，捞出。

6.锅中倒入清水，将千层茄子隔水蒸15分钟，蒸好就可以出锅享用了！

虾仁娃娃菜的做法

材料：娃娃菜2棵、虾仁100g、蒜子适量、葱适量、盐适量、白糖适量、水淀粉适量、胡椒粉适量。

做法：

1.首先将娃娃菜切条，虾仁去除虾线，蒜子切末，葱切葱花。

2.锅中倒入清水，加一大勺盐、适量食用油，水快开时，倒入娃娃菜，烫熟捞出，然后将娃娃菜摆入盘中。

3.锅中倒入油，下入蒜末、葱花，翻炒数秒，再倒入虾仁，翻炒片刻。

4.随后加入适量清水，加半勺盐、少许白糖、撒上胡椒粉提鲜，倒入少量水淀粉，勾芡，再将虾仁连同芡汁一起，倒入娃娃菜之上，就可以尽情享用了。

上述就是明虾是什么以及明虾的营养价值相关知识介绍，相信大家在看过上述介绍之后，对于明虾都会有一个清晰的认知，今后生活中大家也可以适量吃些明虾，给自己的身体多补充一些营养，让自己拥有一个健壮的身体。