车前草，在生活中是很常见的植物，而这类植物在使用上，也是有着一些不错方法，不过在对这样植物使用的时候，需要掌握一些技巧，那么就让我们一起来看一下车前草怎么吃吧！
车前草饺子
1准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽，肉馅，各类调味品
2将采来的车前草幼株、嫩芽，择洗干净，用开水焯一下，直到烫熟，放至一边切碎、晾干水分备用
3将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀，然后饺子馅就做好了。
4此法也适合做馅饼，蒸包子，都是类似的办法。
车凉拌车前草
1准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽，各种调味品
2同车前草包饺子的步是一样的，洗净、烫熟、晾干、切碎
3将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等调味品。
车炒车前草
1准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽、葱花、蒜片、花椒
2去除车前草里面的杂质，洗净、烫熟、晾干
3起油锅，用花椒、葱花、蒜片爆香，加入晾干的车前草快速翻炒，炒匀即可出锅。
车前草的作用
车前草的作用很多，下面我们来看看车前草的作用到底有哪些：
1、 车前草有一定作用，可隐匿性肾炎；
2、 车前草具有镇咳、平喘、祛痰作用；可以慢性、百日咳等；
3、 车前草还具有抗病原微生物作用，可以抑制炎症；可以腮腺炎、性痢疾、急性黄疸型肝炎，口舌生疮等；
4、 车前草对胃、肠道也有作用，可以暂时性增加肠液分泌；它还使呼吸变深变大而慢，促进支气管及消化道的分泌，促进肠管、子宫的运动。可以小儿腹泻。
这就是车前草怎么吃，车前草的吃法，在经过我们的一起认识之后，相信我们对于车前草怎么吃，车前草的吃法就有了自己的新看法，在今后的生活中就需要我们特别的注意了哦！