榆钱是什么？榆钱有哪些营养价值？很多人询问，为了解决大家的疑惑，火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍榆钱是什么及榆钱的营养价值。

榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。

榆钱性味归经：性平，味甘，微辛；入肺、脾、心经。

榆钱功效主治：健脾，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。

榆钱营养成分：每100克榆钱果实含水分82克，蛋白质3.8克，脂肪1.0克，碳水化合物8.5克，粗纤维1.3克，灰分3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，胡萝卜素0.73毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.1毫克，烟酸1.4毫克，抗坏血酸9毫克。

通过以上内容我们了解到榆钱是什么及榆钱的营养价值，榆钱是一种保健蔬菜，榆钱的营养价值丰富，所以，大家可以尝试吃吃。