银耳大家并不陌生，那么，大家可知道银耳的功效与作用吗？下面火爆食品饮料招商网小编向大家做出详细介绍银耳的功效与作用。

银耳的功效与作用

银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、之功效；用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳药性作用缓慢，需久食才有效。

1、养颜护肤

能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、皱纹的功效。

银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。

2、养阴补虚

补虚损，益精气，润肺，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3、润肺护肝

现代名医介绍，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳对老年人慢性及肺原性心脏病有显着的疗效。同时，能提高肝脏功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和细胞的抑制作用。

4、对化疗者的帮助

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

5、护发

含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

6、补充能量

含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

7、健脑

含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

8、

蛋白质：是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A:维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝及病毒入侵，自由基，保护细胞膜的完整性。胡罗卜素：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝及病毒入侵，自由基，保护细胞膜的完整性。

9、

含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜或是肥胖人士。

10、健脾

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

11、降压

使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

12、养心

保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

13、

富含维生素c,有助肝脏清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，体内的有害物质。

14、通便

纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

15、壮骨

含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助骨科疾病。

16、抑癌抗瘤

预症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

17、清肺养血

白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物，是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌，有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，祖国医学认为：有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。

银耳的食用方法

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

2.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。

3.银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。

4.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

5.银耳是一种含粗纤维的食品，配合效果显着的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”.

6.变质银耳不可食用，以防中毒。

7.熟银耳忌久放。

以上内容就是详细介绍银耳的功效与作用，银耳的功效与作用多多，所以，大家可以经常吃银耳，想要了解更多，请继续关注火爆食品饮料招商网。