红苋菜是苋菜一种，大家知道苋菜的功效与作用，那么，红苋菜有哪些功效与作用？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍红苋菜的功效与作用。

红苋菜的功效

苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血、造血等功能。苋菜常食可以轻身促进，防止。苋菜性味甘，在夏季多食用红苋菜，具有清热、肠炎痢疾、大便干结和小便赤涩的效果。

红苋菜的作用

1、清热，明目利咽。苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉不利等，均有一定的辅助作用。

2、营养丰富，增强体质。苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的，有“长寿菜”之称。

3、促进儿童生长发育。苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

红苋菜食用禁忌

脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。

苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长。

通过以上内容我们了解到红苋菜的功效与作用，红苋菜的功效与作用有很多，所以，大家可以尝试吃红苋菜，但一定要注意以上小编介绍食用禁忌。