羊肉冬瓜汤是北方的一种传统菜肴，这款汤颜色洁白，口味清淡，入口鲜美，是冬季的一道上好汤品。那么，羊肉冬瓜汤怎么做？下面小编向大家详细介绍羊肉冬瓜汤的做法。

羊肉冬瓜汤的做法

食材

羊肉300克，冬瓜200克，香菜末25克。葱段、姜片各少许，精盐1小匙，味精、胡椒粉、香油各1小匙。

做法

1、羊肉洗净，切成大块，放入清水锅中烧沸，焯烫--下，捞出沥干。

2、冬瓜去皮及瓤，洗净，切成菱形块，放入沸水锅中焯烫二下，捞出沥干。

3、锅中加入适量清水烧沸，先放入羊肉块、葱段、姜片、精盐炖至八分熟，再放入冬瓜块煮至熟烂。

4、拣去葱段、姜片，再加入味精、胡椒粉、香菜末煮匀，淋入香油，即可出锅装碗。

羊肉冬瓜汤的功效

羊肉冬瓜汤的做法简单，却具有非常不错的功效。羊肉蛋白质含量丰富，含脂肪少，胆固醇含量也低，还含有较多的钙、钾、维生素B,等，可增加人体的抗病能力，，具有补虚强体的作用。羊肉中铁的含量比猪肉还多。是人们预防缺铁性贫血的良好食品。羊肉中含有丰富的维生素D,维生素D有助于人体对钙、磷的吸收。使血浆钙和磷达到正常水平，可促进儿童牙齿和骨骼生长，维持牙齿健康。